Curcuma 1000 gélulesLa curcumine est un pigment végétal jaune-orange brillant. Il est abondamment représenté dans le rhizome tubérisé (racine) de diverses espèces de curcuma, en particulier dans celui du Curcuma longa (ou curcuma domestique).

Curcuma 1000 gélules

La racine de curcuma est particulièrement utilisée dans la cuisine indienne et asiatique pour préparer le curry et diverses sauces locales, tandis que dans la médecine ayurvédique, grâce à son contenu en curcumine, est utilisée depuis des siècles pour traiter une grande variété de troubles.
Dans l’industrie alimentaire et cosmétique, la curcumine est un additif alimentaire de couleur jaune-orange, étiqueté avec les initiales E100, semblable à la teinte du safran.
En nutrition, la curcumine est également utilisée comme supplément, en raison de ses propriétés nutritionnelles.

Applications de la curcumine

En résumé, les destinations les plus fréquentes de la curcumine sont :

Supplément alimentaire ou renforcement diététique
Additif alimentaire ou cosmétique
– Les aromatisants pour les aliments, comme par exemple les boissons aromatisées au curcuma, qui sont particulièrement populaires au Japon.
– Les ventes annuelles de curcumine ont augmenté principalement depuis 2012, grâce à l’augmentation de la popularité du complément alimentaire (supplément diététique).
– Il est également de plus en plus utilisé dans les cosmétiques de soins de la peau à base d' »ingrédients naturels ».
– Comme colorant, il est principalement utilisé sur le continent asiatique.
– Le marché le plus pertinent sur le plan économique se situe en Amérique du Nord, où les ventes ont dépassé 20 millions de dollars en 2014.